馬刺しの美味しい食べ方
おすすめは氷水解凍
このひと手間で、美味しさが段違いです
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大きめの容器(ボウルなど)に氷水を入れて下さい。
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その中に、真空パックの馬刺しをやさしく入れ込みます。
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2をそのまま冷蔵庫に入れて下さい。
- お急ぎの場合は、真空パックのまま流水で解凍して下さい。
スライス馬刺し 5~10分程度 / ブロック馬刺し 10分程度
完全に解凍されるより、半解凍のほうがスライスしやすくなります。
常温での解凍や電子レンジでの解凍はしないで下さい。解凍、開封後はすぐにお召し上がり下さい。
ブロック馬刺しの切り方
- 肉目に対して垂直に切れるように横に置き、2mm程度にスライスしてください。
- 包丁は何度も前後に動かさず、後ろに引くように切るのがおすすめです。
※芯が残った半解凍の状態がスライスしやすく、見た目もきれいに仕上がります。