私たち菅乃屋は通信販売の他にも、地元熊本で馬肉の魅力をお伝えするためレストラン展開も行っています。その中でも人気のメニューが、極薄の馬肉をさっとくぐらせていただく「ハリハリ鍋」。馬肉と数種の野菜・果物をじっくり煮込み、丸一日かけて丹念に仕上げた出汁が馬肉の旨味と甘みを引き立てます。この甘みは馬肉の脂。上質な馬肉の油は甘味が強くさらりとして、類を見ない奥深い味わいをご堪能いただけます。お野菜は水菜やネギがおすすめ。口の中でとろける馬肉と野菜のシャキシャキ感がよく合います。今年、ご案内するのは霜降り薄切り肉の鍋セット。極上のハリハリ鍋をぜひお試しください。
10,800円 (税込)送料込み2〜3人前
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馬刺しの本場熊本では、馬肉の“焼き”も根付いています。火を通すことで馬肉特有の脂の甘みがより強調され、他の肉類とは違う特別な味わい。菅乃屋レストランでも大変人気の高いメニューです。その味をご家庭でいただけるのが「馬焼き五種盛り」。新鮮な赤身、カルビ、さがり、カクマク、霜降りの各部位が持つ異なる旨味と食感を贅沢に楽しめる特別なセットです。美味しくお召し上がりいただけるよう最適な厚みでスライスしています。解凍して片面各5秒ほどサッと焼くだけで旨みと溢れる肉汁が口の中で広がります。菅乃屋オリジナルの塩だれをつけてお召し上がりください
6,280円 (税込)送料込み2〜3人前
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馬刺しの本場熊本の地で馬肉専門のお店として、小さな一つの店舗から始まった「菅乃屋」。馬肉を知り尽くし馬一筋に人生を捧げた先代社長が、冬になると菅家三姉弟たちに、寒さに負けない丈夫な体になるようにと作ったのが「馬肉の醤油炊き」。具材は馬肉とたっぷりのネギと玉ねぎだけといたってシンプル。醤油１：水３の割合で炊き上げると馬肉特有の甘い脂が染み出し抜群の美味しさ。締めは日本蕎麦。お腹いっぱいでも、甘じょっぱい出汁が絡まった蕎麦にお箸がとまりません。
4,580円 (税込)送料込み2〜3人前
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年末の集まりにぴったりな、馬づくしの贅沢パーティーセット。これ一つで、華やかさと満足感をお届けします。馬刺しや特選部位を楽しめる内容で、大切な人との特別な時間を彩ります。馬肉ならではの美味しさを堪能しつつ、華やかな年末のひとときを過ごせる充実のセットです。ぜひ、この機会にお試しください。
12,000円 (税込)送料込み5〜6人前
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金額が分かる納品書や領収書は
同梱いたしません。
商品は真空パックし冷凍便で
お届けします。
菅乃屋の熟練職人が部位ごとに特性を見極めています。
スライスした状態でお届けするので、解凍し盛り付けたら
すぐ食べられる手軽さが喜ばれています。
スライス馬刺し断トツの人気セット。6種の馬刺しの中には、生肉ファンに人気の赤身ユッケ、アレンジ広がる桜うまトロなどを含みバリエーションの豊かさが喜ばれています。
4,980円 (税込)送料別6〜7人前
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馬刺し総重量400gのたっぷりセットです。一人用にちょうどいい容量の個包装ですので、大勢が集まる席はもちろん、晩酌用に少しだけにも！
9,800円 (税込)送料別9〜10人前
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サシがきめ細かく入った馬刺しの中でも当社の目利きが厳選したもののみお出ししている〝最高級大トロ〞を含む希少な6種の部位をお楽しみいただけます。
5,980円 (税込)送料別6〜7人前
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とろける霜降り、旨みの濃い赤身、いろんな食べ方が楽しめる赤身ユッケ。馬刺しの豊かな風味と上質な味わいをご堪能いただける、お店自慢の人気部位セットです。
3,400円 (税込)送料別2〜3人前
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赤身がお好みの方に おすすめ。やわらかく、旨味・甘味・コクが絶妙なバランスで社長一押しのロースと、旨味が濃く、リピーター様が多い赤身の2種セットです。
4,300円 (税込)送料別3〜4人前
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各部位、ブロックの状態でお届けします。
ブロックタイプの馬刺しは、自分の好みの厚さで
スライスできるのも楽しみの一つ、と喜ばれています。
とても珍しい馬肉のタタキを組み合わせた3種食べ比べセット。強火で表面だけを焼き上げたタタキは一味違います。ぜひ一度ご賞味ください。
6,500円 (税込)送料別5〜6人前
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上霜降り、上赤身に、希少部位のフタエゴ、コウネの4種の味わいを楽しめる人気定番のラインナップです。贈り物はもちろんご自宅用にどうぞ。
6,800円 (税込)送料別6〜7人前
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希少部位の豊富な種類と総重量440g。中でも菅乃屋最高級馬刺しの「大トロ」が80グラムのボリュームでセットになった、おうち宴会を楽しめる大満足の商品です。
11,800円 (税込)送料別10〜11人前
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お好きな馬刺しを指名買い！
送料無料まであと一品！とお考えの方もどうぞ。
500kgほどの筋肉質で主に国内で育った馬。
脂肪が少なく、さっぱりとした味わいと
繊細な風味、甘みが特徴です。
もっちりとした食感で旨味とともに舌にまとわりつく上質な味わいが楽しめます。
1個あたり1,200円
6,000円 (税込)送料別10人前
ユッケファンの皆様へ！馬肉の生肉ユッケです。ほどける食感、あふれる旨味をご堪能ください。
1個あたり660円
3,300円 (税込)送料別5〜6人前
もっちりとした食感で旨味とともに舌にまとわりつく上質な味わいが楽しめます。
1個あたり760円
3,800円 (税込)送料別5〜6人前
通常価格 13,750円のところ 8,000円 (税込)送料無料
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熊本に5店舗の馬肉料理専門店を展開
馬肉好きの方はもちろん、
芸能人やアスリートの方々にも
ご利用いただき大変喜ばれます。
「熊本からお客様の笑顔のために」
馬一筋、手間をかけ馬を育てるこだわり。
先代より受け継いだ味を守り続けます。
飼育から製品になるまで、全工程自社工場での
一貫生産。さばいてから外気に一切ふれず
真空パックで急速冷凍、約3時間で製品に仕上げます。
このスピードで濃厚で新鮮な馬刺しを作り上げるのです。
| 可食部 100g中 |
カロリー kcal |
グリコーゲン mg |
タンパク質 g |
脂質 g |
カルシウム mg |
鉄分 mg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 馬肉 （赤身） |
110 | 2290 | 20.1 | 2.5 | 11 | 4.3 |
| 牛肉 | 191 | 674 | 20.7 | 10.7 | 4 | 2.7 |
| 鶏肉 | 108 | 98 | 18.8 | 3.9 | 5 | 0.7 |
| 豚肉 | 283 | 432 | 22.1 | 3.6 | 4 | 0.9 |
*参照元/日本食品標準成分表2015年版
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馬刺しだけでなく、色々な料理にも使えます。店長おすすめはタマゴかけご飯です。