馬肉は高タンパク質、低脂質、鉄分も多く、栄養価はお肉の中でもトップクラス。
さらにスジはコラーゲンも豊富。
菅乃屋おすすめ”馬ボイルスジ500g”をご紹介します。
“馬ボイルスジ500g”はすでにボイル済なので、茹でる手間や縮む心配もありません。
解凍するだけで、簡単に美味しい料理ができます。
スタッフの間でも簡単美味しいと人気です！
今回は、家庭にあるお野菜や調味料で余すことなく使い尽くす
” 簡単チャレンジレシピ “をご紹介します。
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簡単！毎日食べても飽きない
“さっぱりスジポン”（上の画像）
難易度 ★☆☆
材料：1人前
馬ボイルスジ100g、小口ネギ、大葉千切り、ポン酢各適量
作り方：
1.スジにさっと熱湯を潜らせ冷ましたら、大葉千切り、小口ネギを上にのせ、ポン酢をかけたら出来上がり♪
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・熊本 パンチの効いた
“甘辛馬スジ唐揚げ”
難易度 ★☆☆
材料：2人前
※馬ボイルスジ200g、にんにく、しょうが(チューブ2センチ程)、醤油、酒各小さじ1、みりん大さじ1
片栗粉、塩胡椒、揚げ油各適量
作り方：
1.※を合わせ馴染ませる。
2.1時間程おいたら片栗粉をまぶして170度の油で揚げ、お好みで塩胡椒をかけて出来上がり♪
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ごろごろ馬スジの
“スパイスキーマカレー”
難易度 ★★☆
コリコリとした食感がたまらない
スパイスをお好みで加えるのも美味。
材料：2人前
※A馬ボイルスジ100g、玉ねぎ、ピーマン（パプリカ）各1個、にんにく、しょうが各1片
水50CC、カレー粉大さじ1、スパイス（クミンシード、ガラムマサラ、ターメリック、チリペッパー、バジル各適量）
塩こしょう、サラダ油各適量
ご飯200ｇ×2、バター、ターメリック各少々
片栗粉、塩胡椒、揚げ油各適量
作り方：
1.下準備
・※A馬ボイルスジ、玉ねぎ、ピーマンを粗みじん切りにする。
・※Aにんにく、生姜はスライス
2.フライパンにサラダ油をひき、※Aを全部入れて炒める。
水を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒め、水気を飛ばしたら火を止める。
塩こしょう、カレー粉、お好みでスパイスを加え、加熱します。
3.ご飯はバターで炒めます。
塩、ターメリックを加え味を整えます。
4.皿にご飯とカレーを添えて出来上がり♪
お好みで野菜や薬味をのせてください。
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【馬肉専門店 菅乃屋】リピ買い続出！馬ボイルスジ
